dott.ssa Chiara Manzi
dott.ssa Chiara Manzi, dietista esperta in counselling nutrizionale e responsabile di progetti di formazione gastronomica orientati alla salute e al benessere
dott.ssa Natalia Visalli, medico chirurgo specialista in endocrinologia, diabetologa, master in Educazione Sanitaria, dirigente medico dell'Ospedale Sandro Pertini di Roma
dott. Giovanni Iannucci, medico chirurgo specialista in Igiene e Medicina Preventiva, master in Medicina Estetica, già vice direttore sanitario dell'Ospedale Sandro Pertini di Roma
Rosanna Iarossi, diplomata presso l'IPSAR SAFI, esperienze in Italia e in vari paesi europei. Insegnante di cucina presso l'IPSAR SAFI.
Hanno collaborato anche:
lo chef Agostino Petrosino, Chef napoletano del 'Saint George' e de 'Il sofà di Via Giulia', a Roma.
lo chef Massimo Ogliotti Chef Progetti Speciali della scuola internazionale di cucina italiana ALMA
lo chef Alessandro Circiello Chef di "Mattina in famiglia" RAI 2
Rosanna Iarossi, Chef e Chiara Manzi, Coordinatrice del progetto
ISTITUTO ALBERGHIERO SAFI
L’IPSAR SAFI prepara chef ed operatori nel settore turistico-alberghiero. L’offerta formativa prevede stages all’estero, training on the job, acquisizione di soft skills e consente un rapido inserimento nel mondo del lavoro.
Il diploma di maturità alberghiera dà accesso a tutte le facoltà universitarie.
Chef e studentesse dell'IPSAR SAFI selezionano ricette e metodi di cottura seguendo i principi di gusto, nutrizione e praticità, pensando anche a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina. Suggeriscono per ogni ricetta l'abbinamento con il vino e dedicano particolare attenzione alla presentazione del piatto, spesso guarnito da decorazioni e sculture vegetali.
Via Sebastiano Satta, 54 - 00159 Roma
Tel. 06.43.58.76.80
Web: http://safi.elis.org
E-mail: safi@elis.org
Le lezioni sono riprese da Rai Educational e rientrano nel progetto MEDITA - Mediateca Digitale Italiana, un'enciclopedia on line messa a disposizione delle scuole in seguito ad un apposito accordo con il Ministero della Pubblica Istruzione.
http://www.medita.rai.it
